Notizie da mangiare

Anche dal mio piccolo osservatorio di provincia rimango stupito dell’enorme interesse che c’è intorno al tema del cibo e dell’agricoltura. Negli ultimi giorni grande interesse dei lettori intorno al congresso del World Halal Council a Malpensa (il congresso del cibo “islamico”, per dirla un tanto al chilo) ma anche – dimensione iperlocale e per certi versi opposta – a proposito della crescita del gruppo d’acquisto solidale Gaspensa di Gallarate e di un’iniziativa sui “gusti del mondo” che si tiene sempre in zona. Dalle produzioni di massa all’agricoltura biologica e a km0: due facce molto diverse del cibo.

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Crenna, l’ultima fattoria della città

La terza puntata della serie “Cento metri di città”, ambientata nella cittadina di Gallarate. L’articolo è stato pubblicato su VareseNews il 29 marzo 2011

La mattina, quando decine di auto sono in coda sulla strada verso Malpensa, Claudio Budelli ha già finito la parte più importante del suo lavoro: la mungitura. In via Monte San Martino, a qualche decina di metri dalla provinciale che dalle colline porta a a Malpensa, c’è uno degli ultimi allevamenti della città di Gallarate. «Abbiamo 130 animali, tra vacche e vitelli» dice Budelli, un quarantenne dai capelli lunghi e dal pizzetto biondo. In azienda lavorano lui e la moglie, ma una mano la dà – finiti i compiti di scuola – anche il resto della famiglia, un ragazzino di dieci anni e le tre figlie adolescenti. Continua a leggere